양배추볶음 (2인 기준) <br /> 양배추 1/4개, 월남고추 한줌, 대파 1대, 마늘 3쪽, 초피(화지아오) 적당량, 해선간장 1T, 굴소스 1T<br /> [맛기름 재료] 콩기름 500ml, 대파(뿌리포함) 2대, 생강 2알, 양파 1개 <br /> 1. [맛기름 만들기]<br /> - 웍에 콩기름, 대파(뿌리포함), 생강, 양파를 큼직하게 썰어 넣고 10-15분간 끓인다.<br /> - 재료가 노릇해지고, 기름이 진갈색을 띄면 불을 끄고 재료를 면보에 거른다.<br /> - 기름만 따로 병에 담아 냉장보관 한다. (유통기한 약 2주 이내)<br /><br /> 2. [재료손질 및 준비]<br /> - 양배추(1/4개)를 먹기 좋은 크기로 썰거나 손으로 찢는다.<br /> - 대파를 잘게 썰고, 마늘은 편 썬다.<br /><br /> 3. 달궈진 가마솥에 맛기름을 넣은 후<br /> 대파, 마늘, 월남고추, 초피(화지아오)를 차례로 넣고 볶아 향을 낸다.<br /><br /> 4. 양배추를 넣어서 볶다가 살짝 숨이 죽으면<br /> 해선간장, 굴소스를 넣고 강한 불에서 짧게 볶는다.<br /><BR>오늘 뭐 먹지? 딜리버리 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120143824
